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卫生监督部门提醒:白色的羊肉汤要慎食

新华网济南1月8日专电(记者王海鹰)寒冷的冬天,一碗热气腾腾的羊肉汤是不少人的至爱。淄博市卫生监督局提醒消费者:喝羊肉汤时要提高食品卫生安全意识,谨防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”调制的羊肉汤。

近日,淄博市卫生监督局在食品卫生专项检查时发现,有的

经营业户在加工制作羊肉汤时使用禁用的化学合成物质“羊肉精”.在查处违法业户的同时,淄博市卫生监督局提醒消费者,正常的羊肉汤是由大骨、羊肉、羊杂等熬制而成,汤清,呈淡米黄色,而添加了“羊肉精”的羊肉汤,汤过浓且香味浓烈。使用含有增白、增香成分的“羊肉精”调制羊肉汤,属于在食品中掺假、掺杂非食品原料类化学合成物质,根据《食品卫生法》有关规定,应禁止生产经营。

淄博市卫生监督局的同志说,“羊肉精”是不允许在羊肉汤中添加的,它不仅破坏羊肉汤固有的营养成分,还给人带来危害。其含有的增白成分会加重肝脏负担,严重时肝、肾会出现病理变化;加热制作过程中能产生苯自由基,进而会形成苯、苯酚、联苯,这些物质都有毒性,对健康有不良影响;自由基氧化会加速人体衰老,导致动脉粥样硬化,甚至诱发多种疾病。