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高密55家小饭桌签食品安全承诺书 “一店一档”登记备案

  齐鲁网9月21日讯 (高密台)日前,高密市场监管局对学校及周边从事食品生产、食品流通和餐饮服务单位开展了食品安全专项整治,全面保障孩子们的饮食安全。目前已完成小饭桌登记55家,签订了食品安全承诺书,并全部建立登记档案,做到一店一档。
  
  据山东广播电视台生活广播《民生早班车》报道,此次专项整治中,高密市场监管局加强了对小食品店、小餐饮、小摊贩、小饭桌的监管,从主体资格、场所卫生、索证索票、食品质量等6个方面进行了全面检查。
  
  高密市场监管局食品监管科科长梁彩霞告诉记者:“我们以校园及其周边200米范围内的食品经营单位为重点区域和重点环节,通过抓好小饭桌的登记管理,学校食堂快检室的建设、以及学校及其周边食品安全三个关口,全面保障校园及其周边的饮食安全。”
  
  高密市严把小饭桌“登记关”,坚持查处取缔与规范引导相结合,认真落实学生小饭桌登记制度,不断加强小饭桌的培训和日常监管,督促学生小饭桌开办者建立进货记录、清洗消毒、健康查体、饭菜留样等制度,对全市所有小饭桌进行调查摸底。目前已完成小饭桌登记55家,签订了食品安全承诺书,并全部建立登记档案,做到一店一档。
  
  托管中心负责人单海说:“我们所有的原材料进货渠道一律按照严格要求进货,严禁三无产品进入我们的托管中心。在原材料加工当中,严格按照操作要求,对我们的食品进行按规范加工,让学生放心,让家长满意。”
  
  高密市把推进食品安全快检室建设作为确保学校食堂食品安全的的重要技术支撑,严格抓好学校食堂“检测关”。推进学校食堂快检室按照“四有”(有场所、有人员、有设备、有制度)和“五规范”(规范专人检测、规范持证上岗、规范抽样检测、规范记录保存、规范制度上墙)标准建设。第一批7处学校食品安全快检室,高标准配备,目前已建成并投入使用,第二批47处学校食堂食品安全快检室正在建设当中。

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