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「营养膳食」丁桂鱼有什么营养价值 丁桂鱼怎么做好吃-

  「营养膳食」丁桂鱼有什么营养价值 丁桂鱼怎么做好吃?

     丁桂鱼有什么营养价值

  丁桂鱼怎么做好吃?专家介绍:丁桂鱼肉质细嫩,含脂量高,味甚美,尤其是厚硕的鱼皮,有独特味道,是做生鱼皮的上好原料,有较高的商品价值。除此之外,丁桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素,而且很容易消化,对老人小孩来说很好,营养很高。

  

 

     丁桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。吃桂鱼有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。另外丁桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

     那么丁桂鱼怎么做好吃?推荐食谱:醋烧丁桂鱼羹

     主料:丁桂鱼

     辅料:海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜

     调料:香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

     做法:

     1、将丁桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用;

     2、将冬笋、海参、火腿切成丝,分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分,葱、香菜洗净切成末;

     3、坐锅点火倒油,油五成热时,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中,再将鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。