「夏季饮食」夏季九种苦味菜 助消化解疲乏
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作者：小安
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2019年11月21日 13:34:37
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来源：未知
「夏季饮食」夏季九种苦味菜 助消化解疲乏
由于炎热的夏天，人会感到食欲不振、疲乏，随之夏天应该吃什么成了大家关注的焦点。在夏天应该吃一些苦味的菜，虽然很多人可能不敢吃或者不爱吃，但是在这个季节吃苦味菜更有益健康。多食下面九种苦味菜，益处多多。
1.【苦菜】
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
推荐食用方式：
凉拌苦菜：
调料：蒜，盐，味精，醋，香油
做法：
1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟;
2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;
3.切段，放入盆中待用;
4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。