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「夏季饮食」夏季九种苦味菜 助消化解疲乏

  「夏季饮食」夏季九种苦味菜 助消化解疲乏

  由于炎热的夏天,人会感到食欲不振、疲乏,随之夏天应该吃什么成了大家关注的焦点。在夏天应该吃一些苦味的菜,虽然很多人可能不敢吃或者不爱吃,但是在这个季节吃苦味菜更有益健康。多食下面九种苦味菜,益处多多。

  

夏季九种苦味菜 助消化解疲乏

  1.【苦菜】

  苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。

  苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。

  中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”

  腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

  推荐食用方式:

  凉拌苦菜:

  调料:蒜,盐,味精,醋,香油

  做法:

  1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;

  2.迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

  3.切段,放入盆中待用;

  4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。