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「营养膳食」鸽子蛋怎么吃最营养

  「营养膳食」鸽子蛋怎么吃最营养

  鸽子蛋因营养丰富,产量低,历来被视为席上珍品。那么,鸽子蛋怎么吃最有营养呢?下面小编给大家介绍两款营养的鸽子蛋吃法。

  

  

鸽子蛋的营养成分

 

  鸽子蛋被人称为“动物人参”,富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

  

鸽子蛋的保健功效

 

  性平,味咸。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

  白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。

  

适用人群

 

  1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。

  2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。