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那个这两年频繁出没杭州、台州、绍兴、开化各种小饭店的男人 这次盯上了哪些浙江美食?

那个这两年频繁出没杭州、台州、绍兴、开化各种小饭店的男人 这次盯上了哪些浙江美食?

记者 宋赟

“只看了一个开头就饿到啃手机。”

“真的好看,看了饿得不行,买了外卖。”

“我一点也不饿,真的……这哪里是美食节目,简直是超级恐怖大电影,你们看,我去趟厨房。”

2019年的那个10月,由陈晓卿领衔打造的《风味人间》一登场,就迅速成为“现象级”美食纪录片。

豆瓣评分至今仍高达9.1分,超过90%的人给出四星五星好评,腾讯视频总播放量已破10亿次。

新疆的阿勒泰大尾羊、哈萨克牧民挚爱的马肉阔尔扎克,西班牙的伊比利亚火腿,河南的孟津碾转,塔克拉玛干沙漠边缘的巴楚蘑菇,江苏的大闸蟹,荷兰的艾瑟尔湖移民蟹……不少人深夜一边看得“咬牙切齿”,一边默默把钱包掏空。

现在,由企鹅影视和稻来传媒制作,陈晓卿、李勇担任总导演,《风味人间》(下简称《风味1》)原班人马打造的第二季又来了!就在这个周日,4月26日晚9:20起在浙江卫视和腾讯视频同步开播,对的,看完又是深夜……

仅预告片的弹幕里已经充满了来自减肥人士的怨念:“好不容易千金散尽,又要腰缠万贯……”

作为一个刚刚专访完陈晓卿及其工作团队的过来人,友情提醒大家,千万别看,一看就饿。

“四方食事,不过一碗人间烟火。”《风味人间》第二季(下简称《风味2》)里,跨越25个国家和地区,总共拍摄超过了300种美食!

这次《风味2》共分了8集,平均下来,等于每一集都会有30多种的美食亮相。

平时留意陈晓卿个人微博的读者,可能已经注意到了,曾经有段时间,他频繁在杭州、台州、绍兴、开化等地出没,晒出各种吃过的浙江美食。

临海的青团、台州的麦饼、开化的青蛳、绍兴的臭豆腐、杭州的油焖笋……当时大家就猜他是不又要拍美食纪录片了。是的,大家猜对了。

陈晓卿跟快报独家透露,《风味2》会有很多浙江美食,“我当时在那些地方出没,应该也都是在工作。”

如果往陈晓卿的个人微博里,输入“杭州”二字,可以搜出N条美食帖,但我建议你不要那样做——会胖的。

相比第一季,《风味2》的江湖气和故事性也明显浓了不少,大家可以细细品品这8个分集的标题:“甜蜜缥缈录”“螃蟹横行记”“酱料四海谈”“杂碎逆袭史”“颗粒苍穹传”“鸡肉风情说”“根茎春秋志”“香肠万象集”。

所以,这是要把美食纪录片拍成武侠故事片的意思?

当然不是,但《风味2》里有很多故事是真的。陈晓卿说拍美食纪录片那么多年,自己最大的感受就是:“我们团队一直认为,美食不仅仅是食物,它承载着中国人的家庭观念、生活方式甚至精神信念。我们希望节目所拍摄的美食不仅美味、健康,而且有传承,希望这些食物是当地人所喜爱和为之自豪的。”

预告片里,也能听到人们对于美食的感叹和回忆:“什么都可以忘,豆瓣不能忘”“我一寻思饺子,我就饿了”……一听背后就有故事。

《风味1》里,国外的美食占了三分之一,而在《风味2》里,陈晓卿再次带着团队到了全球25个国家和地区,国外美食的占比,也进一步加大了,占比超过4成。预告片里,就出现了不少老外的身影。

“我们希望在食物里看到世界的差异性,并且能够在这种差异性里找到很多共通的东西,比如温饱,比如亲情,比如爱。”陈晓卿说,《风味2》里外国食物和人物的故事也会比以往更加细腻和深入。

上一季里,团队运用了不少“黑科技”,通过每秒2000帧的高速摄影机,还有超微观摄影、显微摄影,观众得以目击细小的盐粒是如何一点点渗入肉中;豆浆又是如何一点点凝结成豆腐。

陈晓卿说这些技术在《风味2》里,基本都成了家常便饭。

此外, 《风味2》在技术规格上也做了提升,从第一季的25P升级为全4K加50P拍摄。“25P”,简单来说就是一秒25帧,而“50P”就等于一秒有50帧,50个画面。而每秒帧数越多,就意味着细节就会清晰,画面也会更流畅。